Milch ist nicht gleich Milch – das zeigt ein Blick auf die vielfältige Auswahl, die uns heute zur Verfügung steht. Ob Frischmilch, H-Milch, ESL-Milch oder Rohmilch – jede Sorte hat ihre eigenen Eig...

Milch und Milchprodukte sind gesund, solange sie in Maßen konsumiert werden – das Gleiche gilt für alle anderen Lebensmittel. Milch gehört zu den wertvollsten Nahrungsmitteln.

Milch und Milchprodukte liefern hochwertiges Eiweiß. Sowohl die Zusammensetzung der Proteine als auch deren Verfügbarkeit sind für den menschlichen Körper besonders vorteilhaft.

Milch ist ein vielseitiges Lebensmittel. Neben dem puren Genuss dient sie als Basis für zahlreiche Produkte wie Joghurt, Käse, Butter und Sahne.

Milchsäurebakterien wandeln Zucker zu Milchsäure um und sind essenziell für die Milchsäuregärung, die zur Herstellung von Joghurt und anderen Produkten benötigt wird.

Millionen Menschen genießen täglich Milch. Doch welchen Weg durchläuft die Milch, bevor sie beim Verbraucher zu Hause auf den Tisch kommt?

Viele Menschen konsumieren täglich Milchprodukte, die veredelt wurden. Doch was genau bedeutet Milchveredelung? Welche Produkte gehören zu den veredelten Milchprodukten?

Molkereien verwenden technische Geräte, um Milch für den Handel vorzubereiten. Sie wird entweder abgefüllt (in Flaschen oder Tetra Packs) oder zu Produkten wie Joghurt, Sahne, Butter, Käse oder Qua...

Lactose oder Laktose ist Milchzucker, der in Milch und verschiedenen Milchprodukten vorkommt.