YB Vegan Jogurdkultur - starkes Aroma
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Die Kultur ist vegan und besteht weder aus tierischer Herkunft noch aus Derivaten derselben.
Zusammensetzung: Mischung aus Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus.
- Inhalt: 15 g
- gefriergetrocknet (pulverartig)
- auf Galaktose- und Dextrosebasis
- Dosierung: ca. ½ Teelöffel wahlweise auf 1 Liter Kokosmilch oder Sojadrink (entspricht ca. 0,5 g)
- im Kühlschrank gekühlt und luftdicht aufbewahren
Passende Rezepte
In unserem kostenpflichtigen VIP Bereich finden Sie ebenso das Rezept um Kokosjogurd (vegan) sowie Soja-Jogurd (vegan) selber zu machen.
VIP Bereich Rezepte
Kulturen in Premiumqualität
Die Qualität der Joghurtkulturen ist von entscheidender Bedeutung für die Herstellung von Joghurt. Sie beeinflusst maßgeblich den Geschmack, die Textur und das Aroma des Joghurts sowie dessen Sicherheit und Konsistenz. Unsere Premium-Kulturen bieten zahlreiche Vorteile.
Reinheit
In Laboren gezüchtete und abgefüllte Kulturen sind in der Regel frei von unerwünschten Mikroorganismen, was sicherstellt, dass im Joghurt nur die erwünschten Bakterienstämme aktiv sind. Dies führt zu einer konsistenteren und vorhersehbareren Produktqualität.
Konsistenz
Hochwertige Kulturen ermöglichen eine gleichbleibende Qualität des Joghurts bei jeder Herstellung. Dies ist besonders für kommerzielle Hersteller wichtig, die auf die Konstanz ihres Produkts angewiesen sind.
Leistung
Premium-Joghurtkulturen zeichnen sich durch ihre hohe Leistungsfähigkeit aus; sie wachsen schneller und sind robuster gegenüber Umweltveränderungen, was eine effizientere Fermentation der Milch ermöglicht.
Sicherheit
Eine sterile Verpackung der Kulturen verhindert die Kontamination mit Pathogenen oder anderen unerwünschten Mikroorganismen, die nicht nur die Produktqualität beeinträchtigen, sondern auch Gesundheitsrisiken für die Konsumenten darstellen können.
Spezifität
Hochwertige Joghurtkulturen können für bestimmte Joghurtarten oder Geschmacksrichtungen ausgewählt werden, was den Produzenten ermöglicht, das Produkt exakt nach ihren Anforderungen zu gestalten.
Lagerfähigkeit
Gut abgefüllte und gezüchtete Premiumkulturen bleiben länger aktiv, was die Effizienz und Flexibilität in der Joghurtherstellung steigert.
